Secondi piatti
Acciughe Marinate Alla Sambenedettese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Acciughe Fresche Pulite E Spinate |
| 2 | farina |
| 2 | Aglio Schiacciato |
| 1 | Mentuccia |
| 1 | Peperoncino Macinato |
| 2 | Aceto Di Vino Rosso |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| olio per friggere | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Infarinare e friggere in abbondante olio bollente le acciughe, scolarle e salarle. In una piccola casseruola portare ad ebollizione l'aceto con l'aglio, le foglie di mentuccia e il peperoncino. In una terrina sistemare le acciughe fritte formando vari strati e, sopra, versare l'aceto bollente assieme a tutti gli aromi, fino a riscoprire completamente i pesci. Lasciar insaporire per 24 ore in frigorifero poi servire. Si possono conservare per alcuni giorni.