Secondi piatti
Abbacchio Con Asparagi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Abbacchio |
| 2 | Aglio |
| vino bianco secco | |
| 1 | limone |
| timo | |
| basilico | |
| 2 | tuorli d'uovo |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| 500 | Punte Di Asparagi Surgelate |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolare l'abbacchio in pezzi con 40 g di burro, salare, pepare, unire un po' di timo e basilico e bagnare con 1/2 bicchiere di vino. Cuocere a fuoco basso per 50 minuti. Rosolare l'aglio con 2 cucchiai di olio e 20 g di burro, eliminarlo, unire gli asparagi e cuocere per 10 minuti. Unirli, insieme a un po' di succo di limone, alla carne già cotta e cuocere per 6 minuti. Togliere dal fuoco, incorporare i tuorli d'uovo e servire.