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Zuppetta Di Pesce (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pescetti Di Paranza |
| 1 | cipolla |
| sedano | |
| carota | |
| 2 | Uova |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| 2 | sugo di pomodoro |
| prezzemolo | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe | |
| Pane Raffermo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Brasare nell'olio un trito di carota, cipolla e sedano. Unire il pesce, poi un mestolo d'acqua calda in cui è disciolto il sugo di pomodoro. Allungare con 100 cl d'acqua, salare, pepare e far sobbollire per 30 minuti. Filtrare attraverso un colino, far riprendere bollore, unire mescolando le uova battute col formaggio e servire con crostini di pane tostato.