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Zuppetta Di Cicale Di Mare

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Ingredients

  • 1000 g Cicale Di Mare
  • 4 Pomodori Pelati San Marzano
  •   Aglio
  •   prezzemolo
  •   vino bianco secco
  •   Olio D'oliva Extra-vergine
  •   Sale
  •   peperoncino
  •   Pane Abbrustolito

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 0
  • Number of servings: 4
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
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Far brasare nell'olio col peperoncino un trito d'aglio e prezzemolo. Sfumare quindi col vino e unire i pomodori triturati e 2 mestoli d'acqua calda. Far prendere sapore e unire le cicale lavate sotto l'acqua corrente; aggiustare di sale e far cuocere brevemente. Servire con i crostini di pane e prezzemolo fresco.

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