Soupe
Zuppa Vegetariana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | carote |
| 2 | Patate |
| 2 | Rape |
| 2 | Porri |
| 1 | Insalata Cicorino |
| 2 | Insalata Belga (indivia) |
| 1 | Insalata Trevisana |
| 500 | Brodo |
| burro | |
| olio d'oliva | |
| Formaggio Parmigiano |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolare in burro e olio le carote, le patate, le rape e i porri, unire quindi il cicorino, la belga e la trevisana tagliati a listarelle. Far stufare il tutto, bagnare con il brodo e cuocere per 45 minuti. Poi unire una noce di burro e abbondante parmigiano.