Soupe
Zuppa Serba Di Vitello
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Carne Di Vitello Senza Ossa |
| 100 | sedano |
| 1500 | acqua |
| 1 | Rafano |
| 1 | cipolla |
| 1 | uovo |
| 2 | strutto |
| 1 | farina |
| 1 | Peperone Verde |
| 1 | Paprica |
| 1 | riso |
| 1 | piselli |
| 1 | prezzemolo |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggete la farina con lo strutto, aggiungete acqua fredda e fate bollire, aggiungete quindi la cipolla tritata, le verdure tagliate a dadini, i piselli, la carne tagliata a cubetti, la paprica, il sale. Fate cuocere per 1 ora alla fine sbattete l'uovo e fatelo colare lentamente nella zuppa bollente in modo da ottenere dei grumi di uovo. Fate bollire a parte il riso in acqua salata, scolatelo e aggiungetelo alla zuppa pronta completando il piatto con un poco di prezzemolo tritato.