Soupe
Zuppa Finlandese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Merluzzo |
| 40 | burro |
| 2 | Uova |
| 1 | prezzemolo |
| 40 | pangrattato |
| Sale | |
| pepe | |
| 3 | carote |
| 1 | porro |
| 1 | sedano |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare 300 g di merluzzo e frullarlo con 20 g di burro, 2 uova, 1 manciata di prezzemolo, 40 g di pangrattato, sale e pepe. Tritare e rosolare in 20 g di burro 3 carote, 1 porro e 1/2 sedano, bagnare con il brodo di cottura del pesce, portare a cottura gli ortaggi e aggiustare di sale. In questo brodo bollente versare il composto di merluzzo usando un piccolo cucchiaio. Far cuocere per 10 minuti e servire.