Soupe
Zuppa Di Zucca
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | zucca |
| 140 | Formaggio Groviera |
| 20 | panna |
| 40 | burro |
| 150 | Brodo |
| 3 | Pane Raffermo |
| 2 | Patate |
| 2 | cipolle |
| 1 | Aglio |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliate la polpa della zucca a cubetti e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi le cipolle tritate, poi aggiungete le patate tagliate a dadini, i cubetti di zucca, l'aglio sbucciato e privato del germoglio verde centrale. Regolate sale e pepe. Aggiungete il brodo caldo e cuocete la zuppa per circa mezz'ora. In una ciotola amalgamate groviera e panna, mescolatevi il pane leggermente tostato tagliato a pezzetti e un pizzico di pepe. Suddividete in fondine singole e coprite con la zuppa.