Soupe
Zuppa Di Segale E Lenticchie
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | lenticchie |
| 1 | Farina Di Segale |
| 1 | pomodoro |
| 2 | Aglio |
| 1 | peperoncino |
| Ginepro | |
| 1 | alloro |
| 1 | sedano |
| Cumino | |
| olio d'oliva | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tenere a bagno le lenticchie per 12 ore. Cambiare l'acqua e metterne tanta da coprirle per 4 dita. Cuocerle per 1 ora o più a fuoco lento con pomodoro pelato tagliato a dadini, ginepro, alloro, peperoncino, aglio schiacciato, sedano, cumino. Quando sono cotte togliere alloro, ginepro, aglio, sedano e versarvi a pioggia la farina di segale (precedentemente tostata) mescolando senza interruzione. Far cuocere 30 minuti e servire ben calda con olio a crudo.