Soupe
Zuppa Di Sedano
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Coste Di Sedano |
| 200 | Soppressata |
| 200 | Formaggio Caciocavallo Fresco |
| 2 | Uova |
| 50 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| Sale | |
| pepe | |
| 300 | Pane Casereccio Raffermo |
| 10 | Olio D'oliva Extra-vergine |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Togliete i filamenti ai gambi di sedano, tagliateli in pezzetti e lessateli in acqua leggermente salata e olio. In una zuppiera mettete la soppressata a fettine, il caciocavallo a pezzetti, le uova sode a spicchi, il pane casereccio a fettine e cospargete di pecorino grattugiato e di pepe pestato nel mortaio. Versatevi sopra il sedano con il suo bollente liquido di cottura.