Soupe
Zuppa Di Porri Invernali
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Porri Invernali |
| 50 | burro |
| 50 | Pancetta Affettata |
| 125 | Brodo Di Pollo |
| pepe | |
| Panna (facoltativo) | |
| Formaggio Emmenthal Grattugiato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare, asciugare e tagliare a rondelle 1000 g abbondanti di porri invernali e farli soffriggere per 10 minuti in una capace casseruola con 50 g. di burro e 50 g. di pancetta affettata, rimescolando spesso. Aggiungere quindi 1 l. e 1/4 di brodo di pollo, sgrassato, portare a ebollizione e far sobbollire a fiamma bassa fino a quando tutti i porri saranno tenerissimi. Condire con pepe e panna (facoltativa) o emmenthal grattugiato.