Soupe
Zuppa Di Pollo Alla Messicana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Pollo Di 2500 G Pulito E Tranciato |
| 6 | acqua |
| 4 | cipolla |
| 3 | Sedano A Pezzetti |
| 450 | pomodori pelati |
| 3 | Carote Affettate Finemente |
| 1 | Cipolla Tritata |
| 1 | Dado Da Brodo |
| 1 | Zucchina Affettata Finemente |
| 100 | piselli |
| 1 | Avocado Piccolo Pelato, Privato Del Seme E Affettato |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere il pollo in una casseruola di terracotta o di ghisa, unire l'acqua, le fette di cipolla, il sedano e sale e pepe. Coprire e far sobbollire per circa 2 ore o finché il pollo sarà tenero. Togliere il pollo dal brodo. Filtrare il brodo eliminando le verdure e rimetterlo nella casseruola. Aggiungere i pomodori non sgocciolati, le carote, la cipolla tritata e il dado. Coprire e far sobbollire per circa 30 minuti. Nel frattempo, quando il pollo è divenuto tiepido, disossarlo e spellarlo, e tagliarlo a dadi. Aggiungere il pollo, i piselli e la zucchina al brodo, coprire e stufare per 10-15 minuti o finché le verdure saranno tenere. Incorporarvi le fette di avocado poco prima di servire ben caldo.