Soupe
Zuppa Di Patate E Funghi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Patate |
| 100 | burro |
| 250 | funghi porcini |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | vino bianco |
| 1 | farina |
| 1 | Cumino Pestato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbucciare, affettare e lessare 500 g di patate in 150 cl d'acqua. Contemporaneamente pulire, affettare e soffriggere in 100 g di burro 250 g di funghi porcini. Aggiustare di sale e pepe, bagnare con 1 bicchiere di vino bianco e lasciarlo sfumare. Spolverare i funghi con 1 cucchiaio di farina e unirvi le patate lesse frullate con la loro acqua di cottura. Far sobbollire per 15 minuti a fiamma dolce, mescolando. Condire con 1 cucchiaino di cumino pestato e servire.