Soupe
Zuppa Di Fagioli E Orzo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | Orzo |
| 150 | Fagioli Rossi |
| 3 | Patate |
| 1 | Aglio |
| 50 | pancetta |
| 2 | Passato Di Pomodoro |
| 1 | cipolla piccola |
| 1 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Tenete a bagno i fagioli per una notte. Poi lessateli in un litro d'acqua. In un'altra pentola insaporite la pancetta, uno spicchio d'aglio e la cipollina tritati, aggiungete un litro d'acqua fredda e l'orzo. Fate bollire molto lentamente per 2 ore. A questo punto aggiungete i fagioli con la loro acqua di cottura, due cucchiai di passato di pomodoro, le patate a pezzetti. Regolate sale e pepe. Cuocete per un'ora abbondante. Servite la zuppa ben calda e completatela con un filo d'olio.