Soupe
Zuppa Di Fagioli (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Cavolo |
| 250 | Fagioli Secchi |
| burro | |
| 1 | cipolla |
| 2 | Chiodi di garofano |
| 1 | Aglio |
| timo | |
| alloro | |
| 300 | Lardo Affumicato |
| formaggio grattugiato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lasciate a bagno per un'intera notte i fagioli. Il giorno dopo dorate con una noce di burro i chiodi di garofano, la cipolla, l'aglio, il timo e l'alloro. Dopodichè spezzate il cavolo e aggiungetelo agli altri ingredienti insieme ai fagioli scolati. Coprite il tutto con acqua, salate e pepate; lasciate cuocere fino a che non diventi una zuppa densa. Servite guarnendo con il formaggio grattugiato e con il lardo che avrete precedentemente spezzato e dorato.