Soupe
Zuppa Di Cozze (5)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2000 | cozze |
| Aglio | |
| prezzemolo | |
| basilico | |
| 1 | vino bianco secco |
| 1 | burro |
| 1 | farina |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| peperoncino | |
| pepe | |
| fette di pane |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire e lavare molto bene le cozze. Imbiondire in un'ampio tegame l'aglio nell'olio col peperoncino e poi unirvi le cozze, 1/2 bicchiere di vino, coprire e non appena si aprono unire al fondo di cottura una noce di burro ed 1 cucchiaino colmo di farina. Mescolare brevemente, pepare e servire con fette di pane abbrustolito.