Soupe
Zuppa Di Cicoria In Brodo Di Carne
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Insalata Cicoria |
| 150 | brodo di carne |
| 4 | Uova |
| Formaggio Pecorino Grattugiato | |
| Sale | |
| pepe | |
| Crostoni Di Pane Casereccio Abbrustoliti |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare e lavare bene la cicoria. Lessarla al dente in acqua salata, scolarla e sminuzzarla. Sbattere le uova col formaggio, sale, pepe e unirvi la cicoria. Portare ad ebollizione il brodo, unire il composto di uova e cicoria e cuocere brevemente rimescolando per 10 minuti. Servire sui crostoni di pane.