Soupe
Zuppa Di Bulghur
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Carne |
| 2 | cipolle |
| 3 | Pomodori Maturi |
| 3 | Concentrato Di Pomodoro |
| 200 | Ceci Lessati |
| 1 | Paprica |
| 1 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 1 | Bouquet Di Coriandolo Fresco E Prezzemolo |
| 125 | Bulghur (grano Spezzato) |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un tegame di coccio fate rosolare la carne con le cipolle tritate, aggiungete sale, pepe e metà del bouquet di aromi, tritati. A parte lavate il bulghur sotto l'acqua corrente e lasciatelo rinvenire per 15 minuti circa in acqua fredda. Unite quindi i ceci, i pomodori sbucciati e sminuzzati, la conserva e la paprica agli altri ingredienti. Trasferite quindi nel tegame anche il bulghur con la sua acqua d'ammollo, mescolate bene e proseguite la cottura a fuoco lento per circa 60 minuti. A fine cottura spolverate con il bouquet di aromi tritati rimasti e servite in tavola.