Soupe
Zuppa Di Alici Di Gianna
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1200 | acciughe |
| 7 | olio d'oliva |
| 1 | Cipolla Affettata |
| 400 | pomodori pelati |
| 2 | Aglio Schiacciato |
| 700 | Patate Tagliate A Dadini |
| 1 | alloro |
| 1 | Timo Fresco |
| Sale | |
| pepe | |
| 200 | acqua |
| prezzemolo tritato | |
| 8 | Pane Abbrustolito |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 8
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un capace tegame di terracotta versare 7 cucchiai di olio d'oliva e appassire un po' di cipolla affettata. Quando la cipolla è quasi sfatta unire 400 g di pelati, 2 spicchi d'aglio schiacciati, una foglia piccola di alloro, un pizzico di timo fresco, sale, pepe. Cuocere il tutto per 8 minuti circa a fuoco basso e poi unite 700 g di patate tagliate a dadini. Bagnare con 200 cl di acqua calda, far bollire per 20-25 minuti, aggiungere poi le acciughe aperte e diliscate e cuocete ancora per 15 minuti;alla fine mettete del prezzemolo tritato. Versare la zuppa su fette di pane abbrustolito e buon appetito.