Soupe
Zuppa D'aglio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Pane Casereccio Un Po' Raffermo |
| 3 | Aglio |
| 25 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 300 | Brodo Di Pollo E Verdure |
| 1 | Peperoncino Intero |
| 1 | uovo |
| Sale | |
| Paprica |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 8
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far dorare nell'olio l'aglio (debitamente 'svestito' e schiacciato) e il peperoncino. A doratura avvenuta, togliere aglio e peperoncino a mettere da parte l'olio. In un tegame di coccio disporre il pane tagliato a fettine molto sottili, versarci sopra la paprica e l'olio, quindi il brodo già caldo e il sale. Far bollire per una mezz'ora. Appena prima di spegnere il fuoco, incorporare l'uovo sbattuto versandolo a filo e mescolando continuamente. Servire subito, possibilmente in tazze di coccio.