Soupe
Zuppa Con Crostini
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| pepe | |
| Sale | |
| 50 | Formaggio Emmenthal |
| 2 | Pane Casereccio |
| 2 | prezzemolo |
| 50 | Pasta Tipo Qualsiasi |
| 1 | Salsa Worcester |
| 2 | olio d'oliva |
| 400 | polpa di pomodoro |
| 60 | Brodo |
| 1 | cipolla |
| 3 | pancetta affumicata |
| 200 | Verdura |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Il prezzemolo deve essere tritato. Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi rosolare per 5 minuti la cipolla e la pancetta dopo averla tritata. Unite le verdure. Se usate quelle surgelate, mettetele nella casseruola appena tolte dal freezer e lasciatele scongelare, a fuoco medio, mescolando ogni tanto. Quando saranno ben divise bagnate con il brodo e unite gli altri ingredienti, tranne la pasta e il prezzemolo, e lasciate sobbollire per 10 minuti. Aggiungete le conchigliette e, quando sono cotte, unite il prezzemolo tritato. Nel frattempo preparate i crostini. Incidete le fette di pane, creando una tasca nella quale infilare le fette di formaggio. Premete leggermente e fate tostare sotto al grill per qualche minuto su entrambi i lati. Eliminate la crosta e tagliate le fette di pane in cubetti. Serviteli con la zuppa, ben caldi. Vino consigliato: Lambrusco.