Soupe
Zuppa All'aglio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 10 | Aglio |
| 1 | alloro |
| 200 | Pane Raffermo |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 20 | burro |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| 1 | Sale |
| 2 | Pepe Bianco In Grani |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbucciare l'aglio e metterlo in pentola con 100 cl d'acqua, l'alloro, una presa di sale e 2 grani di pepe. Cuocere per 20 minuti. Tagliare il pane a dadini, friggerlo nel burro e metterlo in una zuppiera. Lavorare a crema i tuorli con 20 g di burro e poco sale e versarli nella zuppiera. Passare al setaccio la zuppa e versarla bollente nella zuppiera. Mescolare bene e cospargere di parmigiano prima di servire.