Side Dishes
Zucchine Ripiene (7)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | zucchine |
| 300 | Manzo Tritato |
| 1 | uovo |
| cipolla | |
| sedano | |
| carota | |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| prezzemolo | |
| 1 | noce moscata |
| burro | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Svuotate internamente le zucchine. Fate sciogliere una noce di burro e mettete a soffriggere un trito di cipolla, sedano e carota. Aggiungete la carne finemente tritata, salate e fate cuocere per 15 minuti. Lasciate raffreddare e amalgamatevi poi l'uovo, il parmigiano grattugiato, poi il prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe macinato al momento. Farcite le zucchine con questo impasto e mettetele in padella con poco burro e mezzo bicchiere d'acqua, facendole cuocere per 40 minuti, quindi servite.