Appetizer
Zucchine Marinate (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | zucchine |
| 7 | olio d'oliva |
| 1 | acqua |
| 1 | succo di limone |
| 4 | Aceto Di Vino |
| 1 | aceto balsamico |
| 1 | Senape In Polvere |
| 10 | Cipolline In Agrodolce (o Sott'olio) |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | prezzemolo |
| erba cipollina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Affettare le zucchine a moneta (spessore di circa 1/2 cm), lasciare scaldare 3 cucchiai d'olio in una casseruola, adagiarvi le fette e irrorarle con 1 bicchiere d'acqua mescolata ad 1 cucchiaio di succo di limone, salare e lasciare cuocere per 10 minuti a fuoco lento e tegame coperto. Nel frattempo in una terrina mescolare: 4 cucchiai di olio d'oliva, 4 cucchiai di aceto e 1 di aceto balsamico, 1 pizzico di senape in polvere; tritare o affettare una decina di cipolline in agrodolce o sott'olio e aggiungervele; salare e pepare. A cottura terminata scolare le zucchine, condirle col preparato della terrina e lasciare raffreddare; tritare un ciuffetto di prezzemolo e un po' di erba cipollina e cospargere sull'insalata.