Side Dishes
Zucchine Alla Greca
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 700 | Zucchine Piccole |
| 5 | olio d'oliva |
| 1 | Cipolla Grande |
| 1 | Aglio |
| 15 | vino bianco secco |
| 2 | Passato Di Pomodoro |
| 1 | timo |
| 1 | alloro |
| 12 | Semi Di Coriandolo |
| 12 | pepe |
| Sale | |
| 2 | olio d'oliva |
| 2 | prezzemolo tritato |
| 2 | succo di limone |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondate la cipolla e tritatela. Pelate l'aglio e schiacciatelo. Scaldate l'olio in una padella e rosolatevi la cipolla e l'aglio. Aggiungete il passato di pomodoro, 15 cl di acqua, il vino, il timo, l'alloro, il coriandolo e il pepe. Salate. Portate a ebollizione. Coprite e lasciate sobbollire per cinque minuti. Mondate le zucchine, lavatele, asciugatele, tagliatele in quattro nel senso della lunghezza e poi dividetele a pezzetti. Aggiungete le zucchine nella padella e lasciate cuocere a fuoco lento per circa trenta minuti. Versate le zucchine in un piatto. Lasciate raffreddare e poi fate marinare per due ore in frigorifero. Al momento di servire, togliete il timo e l'alloro. Aggiungete l'olio e il succo di limone. Mescolate e cospargete di prezzemolo.