Tips and tricks

Zimino

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Ingredients

  • 500 g Biete
  • 3 pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 gambo sedano
  • 15 g Funghi Secchi
  •   prezzemolo
  • 4 cucchiai olio d'oliva
  •   Sale
  •   pepe

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 0
  • Number of servings: 6
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
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Mondate e lavate le biete, tagliatele a pezzetti eliminando le coste. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e unitevi tutti gli odori a dadini, i pomodori a cubetti, salate e pepate. Lasciate cuocere per un quarto d'ora e aggiungete uno o due cucchiai d'acqua tiepida se il composto fosse troppo asciutto. Unite le biete e cuocete ancora per mezz'ora a fuoco dolce mescolando ogni tanto. Ottimo il baccalà cotto con questa salsa.

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