Starters
Zarda Palau
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 25 | Mandorle Sbucciate |
| 25 | pistacchi |
| 2 | olio d'oliva |
| 1 | Cipolla Piccola Tagliata Finemente |
| 2 | Petti Di Pollo Divisi In Filetti |
| 1 | zafferano |
| 12 | Brodo Leggero (o Acqua) |
| 2 | zucchero |
| 3 | acqua |
| 1 | Arancia (scorza Grattugiata) |
| 100 | Riso Basmati (chicco Lungo) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 2
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggete le mandorle nell'olio e mettetele da parte. Fate lo stesso con la cipolla. Fate rosolare il pollo, aggiungete lo zafferano e il brodo, lasciate cuocere per 20 minuti. A parte lessate il riso in abbondante acqua salata. Ancora a parte, preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell'acqua, aggiungendo la scorza d'arancia grattugiata e facendo bollire finché non si addensa. Preparate il riso su un piatto da portata, disponeteci sopra i filetti di pollo, cospargete con la cipolla e le mandorle, bagnate col sugo di cottura del pollo e infine cospargetelo con lo sciroppo.