Appetizer
Vol-au-vent Alla Sogliola
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 12 | Vol-au-vent Piccoli Acquistati Pronti |
| 200 | Filetti Di Sogliola Surgelati |
| 1 | burro |
| 1 | vino bianco |
| 1 | Maizena |
| prezzemolo tritato | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettete in una casseruolina i filetti di sogliola ancora surgelati, il burro e il vino, portate a ebollizione e cuocete adagio per una decina di minuti, mescolando spesso per spezzettare i filetti. Salate, pepate e unite la maizena sciolta in un cucchiaio di acqua fredda, mescolando a fiamma non troppo bassa per far addensare il fondo di cottura. Unite un poco di prezzemolo tritato e mescolate ancora. Riempite i vol-au-vent con la crema di sogliola e serviteli caldi, cosparsi con altro prezzemolo tritato.