Main courses
Vitello Tonnato (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Carne Di Vitello Magro |
| 250 | Tonno Sott'olio |
| 4 | acciughe |
| 2 | cipolle |
| 50 | vino bianco secco |
| olio d'oliva | |
| 1 | Limone (succo) |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un tegame sistemate la carne, il tonno sminuzzato, le cipolle tagliate a fette sottilissime, le acciughe dissalate, sale e pepe. Ricoprite con il vino allungato con poca acqua. Coprite e cuocete piano per un paio d'ore. Ritirate la carne, frullate la salsa rimasta nella pentola e diluitela con un bicchiere di olio e il succo passato di un limone. Tagliate il vitello a fette e ricopritelo con la sua salsa.