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Vitello Rosso

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Ingredients

  • 2 cucchiai Semolino
  • 1 vasetto Omogeneizzato Di Vitello
  • 2 Pomodori Maturi
  • 1 carota
  • 1 pezzetto sedano
  • 1 cucchiaino Formaggio Parmigiano
  • 1 cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1 pizzico Sale

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 0
  • Number of servings: 1
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
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Cuocere le verdure in circa 500 g d'acqua leggermente salata, quindi separarle dal brodo di cottura, sbucciare i pomodori eliminando i semi e ridurre il tutto in purea. A 200 g di brodo di cottura ben caldo, aggiungere 3 cucchiai della purea di verdure, versare a pioggia il semolino e amalgamare con cura il vitello. Aggiungere il parmigiano e condire con l'olio d'oliva extra-vergine.

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