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Vitello Farcito
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1500 | Vitello |
| 1 | Mollica Di Pane Raffermo |
| 25 | latte |
| 150 | salsiccia |
| 200 | Polpa Di Vitello |
| 100 | Lardo Affumicato |
| 2 | prezzemolo tritato |
| 1 | uovo |
| 50 | burro |
| cipolle | |
| 500 | Patate |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Acquistate un petto di vitello aperto. Per il ripieno, tritate la carne e la salsiccia. In una padella rosolate le cipolle con il lardo e il ripieno, aggiungete la mollica ti pane, il prezzemolo, l'uovo, sale e pepe. Riempite il petto di vitello con il composto e ricucite. Mettetelo in una teglia cospargendolo di burro fuso, cipolline, e patate. Lasciate cuocere per 1 ora e 30 minuti.