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Vitello Al Vino Rosso
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Stinco Di Vitello Di 1500 G |
| 60 | pancetta |
| 2 | carote |
| 2 | Porri |
| 2 | sedano |
| 1 | salvia |
| 1 | Rosmarino |
| 2 | alloro |
| 3 | Chiodi di garofano |
| 1 | vino rosso |
| farina | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare a dadini la pancetta e farla soffriggere con 4 ore di olio. Unire la carne infarinata e farla rosolare a fuoco vivo. Unire le verdure a pezzetti, poi le erbe aromatiche e i chiodi di garofano racchiusi in una sacchetto di tela. Salare e pepare. Versare il vino e far evaporare in parte, coprire e cuocere a fuoco lento per 3 ore.