Beverages and spirits
Vino Aromatizzato Alla Genziana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| Genziana Amabile (v. Ricetta) | |
| 100 | vino bianco |
| 1 | Chiodo Di Garofano |
| 6 | Ginepro |
| 1 | Cannella |
| 500 | zucchero |
| 300 | Vino Bianco Amabile |
| Alcool |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 1
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparare la 'Genziana amabile' (vedi ricetta), quindi recuperare le radici (ormai morbide), tagliuzzarle e metterle in infusione in 1 litro di vino bianco unitamente ad 1 chiodo di garofano, 6 bacche di ginepro (biennali, ossia di colore nero e rugose al tatto) e 1 stecca di cannella. Quanto precede per 40 giorni. Decantare nuovamente ed aggiungere 500 g di zucchero e 2-3 litri (secondo il gusto) di vino bianco amabile. Aggiungere alcool. Ripetere quanto precede per 3 volte ancora. Secondo il gusto sia l'alcool che lo zucchero possono essere variati.