Side Dishes
Verza Al Gratin
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Cavolo Verza |
| 100 | guanciale |
| 2 | cipolle |
| 1 | Brodo Di Pollo (o Vegetale) |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 30 | Formaggio Provolone Dolce |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire la verza lasciando le foglie intere, ma prive della costa centrale. Lessarle al dente e adagiarle su di un canovaccio. Brasare la cipolla tritata con olio e guanciale a dadini. Foderare il fondo di una pirofila oliata con foglie di verza; distribuire a strati parte delle cipolle, dadini di provolone, grana, altra verza. Irrorare col brodo e cuocere in forno.