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Vermicelli In Salsa Abruzzese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Fiori Di Zucca |
| zafferano | |
| 2 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 1 | Dado Da Brodo |
| Sale | |
| 20 | Formaggio Pecorino |
| 1 | cipolla |
| prezzemolo | |
| 1 | uovo |
| pepe nero | |
| 200 | Pasta Tipo Vermicelli |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 2
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite i fiori di zucca, lavateli, asciugateli e tagliateli finemente, con il prezzemolo e la cipolla. Prendete un tegame, versate l'olio e unite il trito preparato, lo zafferano con un po' d acqua calda, sale e pepe e cuocete a fuoco vivo per qualche minuto. Passate le verdure e mettetele nel tegame. Togliete il tegame dal fuoco e unite l'uovo con il pecorino. Scolate la pasta e conditela con la salsa preparata.