Starters
Vermicelli Al Tartufo Nero
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Tartufo Nero Umbro |
| 350 | Pasta Tipo Vermicelli Trafilati A Bronzo |
| Aglio | |
| 1 | Acciuga |
| prezzemolo | |
| 2 | pomodori pelati |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far imbiondire nell'olio 2 spicchi d'aglio schiacciato e unirvi l'acciuga dissalata e spinata, stemperandola nell'olio. Aggiungere la polpa triturata del pomodori e far insaporire per pochi minuti. Lessare al dente i vermicelli, scolarli e mantecarli nell'intingolo. Rifinire il piatto tagliandovi a lamelle sottilissime il tartufo ben raschiato e cospargendo di prezzemolo tritato.