Side Dishes
Verdure Ripiene
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Riso Giallo |
| 750 | Cipolla Tritata Finemente |
| 250 | olio d'oliva |
| 25 | pinoli |
| 25 | Uvetta Sultanina Nera |
| 1 | Sale |
| 1 | zucchero |
| 250 | Acqua Bollente |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | menta |
| 1 | Finocchio |
| 16 | Peperoni Piccoli |
| 4 | Pomodori Piccoli |
| 2 | olio d'oliva |
| 1 | Sale |
| 1 | zucchero |
| 1 | acqua |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Per il ripieno: soffriggere le cipolle e gettarvi riso e pinoli, rimescolando continuamente a fuoco medio finché il riso sia indorato. Aggiungere sale, zucchero, uvetta e mescolare; aggiungere l'acqua bollente e mescolare, coprire e cuocere a fuoco dolce per 1/4 d'ora. Aggiungere gli odori, mescolare e lasciare coperto a raffreddare. Per le verdure: pulire l'interno dei peperoni svuotandoli dal picciolo, riempirli del ripieno e chiuderli con 1/4 di pomodoro; metterli in una casseruola, aggiungere l'acqua, l'olio, il sale, lo zucchero e cuocere a fuoco dolce finché l'acqua non sia evaporata (circa 45 minuti).