Side Dishes
Vellutata Di Carote
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | carote |
| 2 | Patate |
| 50 | burro |
| 1 | cipolla |
| 100 | Brodo |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 4 | Yogurth Bianco |
| 1 | prezzemolo tritato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare e affettare le carote e farle rosolare nel burro con le patate tagliate a tocchetti e la cipolla tritata. Bagnare con il brodo e cuocere per 1 ora. Far raffreddare e poi frullare. Sbattere i tuorli con lo yogurth e un cucchiaio di prezzemolo e unire il tutto al frullato. Rimettere sul fuoco, far sobbollire pochi minuti e poi servire.