Side Dishes
Uova Strapazzate Alla Paesana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | burro |
| 12 | Uova |
| peperoni | |
| 1 | Sale |
| 1 | pepe |
| cipolla | |
| prezzemolo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Scaldate il burro, unite cipolla tritata, fatela appassire, unite polpa di pomodori freschi o pelati e polpa di peperoni tagliata a striscioline; portate quasi a cottura, poi unite le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale e di pepe; quando si forma un composto cremoso, colorato, ghiotto, servite subito con prezzemolo.