Side Dishes
Uova Strapazzate Al Tartufo (7)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Uova |
| 30 | panna liquida |
| 40 | burro |
| Tartufo | |
| pepe | |
| 2 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 2
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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A bagnomaria con acqua portata ad ebollizione e poi messa al minimo. Si sbattono in un recipiente le uova con energia, si uniscono due pizzichi di sale, abbondante pepe tritato e la panna liquida. Si mettono a bagnomaria e quando sono rapprese, s'introducono poco alla volta i 40 g di burro. Servire in piccole scodelle con tartufo grattato sopra.