Side Dishes
Uova Strapazzate Al Pomodoro (6)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 6 | Uova |
| 500 | pomodori |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| 1 | panna liquida |
| cipolla | |
| basilico | |
| sedano | |
| 6 | Pane In Cassetta |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 3
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare in poca acqua i pomodori con sedano e basilico. Scolarli, pelarli e tagliarli a pezzi. Rimetterli al fuoco con l'olio e la cipolla tritata. Lasciarli cuocere per 15 minuti. Rompere le uova in una ciotola, sbatterle, aggiungere un po' di parmigiano, sale e qualche cucchiaio di panna. Versarle sui pomodori e, a fuoco basso, lasciarle rapprendere. A cucchiaiate, cospargerle sui crostini passati al burro. Servire caldo.