Side Dishes
Uova Con Verdure
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Uova Sode |
| 100 | carote |
| 100 | piselli |
| 1 | porro |
| 1 | Patata |
| 1 | insalata lattuga |
| maionese | |
| 1 | Zucchina |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessate tutte le verdure; tagliate a metà le uova e togliete i tuorli. Versate i piselli in un piatto e aggiungete le verdure tagliate a dadini; riducete, metà di questo composto, in purè e mescolatelo con i tuorli, condendo il tutto con olio, sale e pepe. Farcite gli albumi con il composto e metteteli in un vassoio con intorno le verdure rimaste. Coprite il tutto con maionese e condite con olio e pepe.