Side Dishes
Uova Con Asparagi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Asparagi |
| 4 | Uova |
| 4 | Formaggio Parmigiano |
| 80 | burro |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite gli asparagi, lavateli accuratamente. In una pentola alta e stretta portate a bollore abbondante acqua salata e immergetevi gli asparagi lasciando le punte fuori. Lessateli per un quarto d'ora circa poi sgocciolateli e disponeteli in un piatto da portata con le punte rivolte verso il centro. A parte cuocete le uova al burro, adagiatele sugli asparagi, cospargete di parmigiano e servite.