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Trota Agli Asparagi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Filetti Di Trota |
| 1 | Asparagi |
| cipolla | |
| carota | |
| sedano | |
| Aglio | |
| farina | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 200 | polpa di pomodoro |
| farina | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Nell'aspargiera scottare gli asparagi lavati e spezzati 5-6 minuti con le punte fuori dall'acqua. Toglierli, tagliarli a tocchetti, poi ripassarli in un battuto di odori brasato nell'olio ed unire il pomodoro. A parte dorare i filetti di pesce infarinati. Sistemare in una pirofila metà intingolo d'asparagi; disporre sopra il pesce e l'intingolo restante. Passare 10 minuti in forno a 180 gradi.