Main courses
Trippa All'antica
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Trippa Di Vitello |
| 1 | cipolla |
| 2 | Aglio |
| 1 | sedano |
| 1 | carota |
| 3 | pomodori pelati |
| vino bianco secco | |
| Brodo | |
| 1 | Fagioli Bianchi Di Spagna |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Acquistate la trippa già lessata e tagliata a listarelle oppure preparatela in casa. Tritate le verdure e soffriggetele con un filo d'olio d'oliva extra-vergine. Mescolate di frequente e aggiungete la trippa. Bagnate con il vino, salate, pepate e fate evaporare. Dopo qualche minuto mettete i pomodori. Coprite il tegame e continuate la cottura a fuoco lento. Allungate, se necessario, con il brodo. Qualche minuto prima di terminare la cottura unite i fagioli scolati e risciacquati.