Side Dishes
Triglie al prosciutto alla marchigiana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 3 | triglie di scoglio |
| 2 | limoni |
| salvia | |
| Olio | |
| prosciutto crudo | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 2
- Number of servings: 2
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
Pulire per bene le triglie. Diliscare le triglie. Spremere un limone, aggiungere al succo del sale e pepe e circa 4 cucchiai d'olio. Emulsionare con un emulsionatore oppure con una forchetta. Immergere le triglie nella marinata e lasciare riposare in luogo fresco per circa 2 ore per far insaporire.
Quando le triglie saranno pronte, prendete una teglia da forno e oleate il fondo. Adagiatevi le triglie, inserite in ciascuna una fettina di prosciutto crudo ed una foglia di salvia. Richiudete le triglie. Aggiungete sopra la marinata e un pizzico di sale.
Cuocere in forno a 180° preriscaldato per circa 15 minuti.
Servite aggiungendo al piatto le fettine ottenute dal secondo limone.
Quando le triglie saranno pronte, prendete una teglia da forno e oleate il fondo. Adagiatevi le triglie, inserite in ciascuna una fettina di prosciutto crudo ed una foglia di salvia. Richiudete le triglie. Aggiungete sopra la marinata e un pizzico di sale.
Cuocere in forno a 180° preriscaldato per circa 15 minuti.
Servite aggiungendo al piatto le fettine ottenute dal secondo limone.