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Trenette Al Pesto
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Trenette |
| 50 | basilico |
| 70 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| 3 | Aglio |
| 1 | pinoli |
| 1 | Patata Lessa Piccola (facoltativo) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere nel mortaio il basilico, l'aglio, i pinoli, (la patate lessa) e un pizzico di sale, pestare bene aggiungendo, a poco a poco, metà del pecorino e il parmigiano; incorporare infine l'olio sempre mescolando. Cuocere le trenette, scolarle, cospargerle con il rimanente pecorino e due cucchiai dell'acqua di cottura, condirle con il pesto e rimescolare.