Side Dishes
Tortino Di Ortiche
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Ortica (foglie E Cime Tenere) |
| 5 | Uova |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Garum (salsa Di Pesci) | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbollentare le ortiche al vapore per pochissimi minuti, fino a che si afflosciano, e poi tagliuzzarle. Battere in una scodella delle uova intere (5 per ogni 1000 g di ortica), amalgamare con gli altri ingredienti e versare in un coccio ben unto e infarinato; far cuocere a bagnomaria o in forno a calore moderato, poi insaporire di pepe e servire.