Side Dishes
Tortino Delicato
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 6 | carciofi |
| 60 | burro |
| 100 | Formaggio Fontina |
| 6 | Salame Magro |
| 3 | Uova |
| 1 | Besciamella Pronta |
| Sale | |
| pangrattato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Lessate i carciofi, tagliateli a spicchi, insaporiteli nel burro, frullateli. Scaldate la besciamella, unite la purea di carciofi, la fontina e il salame a dadini, i tuorli, gli albumi montati a neve soda, salate, pepate. Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato, versatevi il composto e gratinate in forno a 180 gradi finché la supericie è dorata.