Desserts
Tortelli Di Carnevale Alla Milanese (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | farina |
| 50 | burro |
| 50 | zucchero |
| 50 | latte |
| 4 | Uova |
| 10 | Lievito In Polvere |
| 1 | limone |
| Vaniglina | |
| 1 | rum |
| olio per friggere | |
| zucchero a velo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere in una pentola abbastanza grande lo zucchero, la vaniglina, il latte, il burro a pezzetti, la scorza del limone, il lievito e 50 cl d'acqua. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Togliere la scorza del limone e incorporare la farina mescolando energicamente. Mescolare ancora sul fuoco per altri 10 minuti e fino a quando il composto si stacca dalle pareti. Lasciare intiepidire. Incorporare le uova intere e il rum. Scaldare l'olio in una padella e versare l'impasto a cucchiaiate. Quando i tortelli saranno gonfi e dorati scolarli su carta assorbente e coprirli con lo zucchero a velo. Servirli caldi.